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요리68

달콤달콤한 파인애플청 만들기 요새 과일청 만들기에 재미 들려서 마트에서 과일을 많이 사 왔어요 그중에 파인애플부터 만들어 보려고 합니다. 손질된 파인애플은 비싸서 골드 파인애플 한 개를 가져왔습니다.. 파인애플청 재료 파인애플 300g, 자일로스 설탕 200g 보통 과일과 설탕을 1:1 비율로 하는 데 파인애플이 너무 달고 맛이 좋아서 설탕을 200g만 넣어주기로 했습니다. 파인애플을 드셔 보시고 설탕의 양을 조절해주세요. 저는 도깨비 방망이로 갈아주었어요. 너무 잘게 갈지 마시고, 적당히 갈아주셔야 합니다. 다이소에서 사 왔어요. 유리병입니다. 적당하게 갈린 파인애플을 유리병에 따라주세요. 유리병에 잘 따라 주시고, 날이 더우니까 바로 냉장 보관해 주세요! 살짝 맛을 봤는데 너무 맛있어요.^^ 병에 담아 두고 보니까 색도 이쁘고 .. 2021. 4. 12.
블루베리 청으로 블루베리 에이드 만들기 allok.tistory.com/142 블루베리로 블루베리청 만들기 냉동 블루베리랑 자일로스 설탕을 준비했어요. 레몬즙도 넣으면 맛있다고 해서 사 봤습니다. 레몬즙은 한 스푼 정도 넣으려고 해요. 블루베리 300g, 설탕 200g, 레몬즙 큰 스푼으로 1.5스푼을 넣고 allok.tistory.com 오후에 시장을 다녀오니 땀이 다 나네요. 벌써 더우면 올여름엔 많이 더 우려나 봐요. 땀도 흘렸으니 시원하게 블루베리 에이드를 만들어 보려고 합니다. 며칠전에 만들어 둔 블루베리 청으로 만들려고 해요.^^ 블루베리청 5스푼을 넣어주세요. 아들이랑 같이 마시려고 컵을 더 준비했어요. 얼음도 가득 넣어주세요! 탄산수를 기득 부었습니다. 탄산수도 가득 따라줍니다. 스푼이나 젓가락으로 잘 저어주세요. 마지막으로 냉.. 2021. 4. 8.
딸기청/체리청으로 에이드 만들기 밖에서 산책하고 와서 아들이랑 같이 며칠 전에 만든 딸기청과 체리청으로 에이드를 만들려고 합니다. 왼쪽 컵에는 딸기청 4스푼, 오른쪽 컵에는 체리청 3스푼을 넣어주었습니다. 얼음을 가득 채워 주세요.^^ 체리청에 탄산수를 가득 부어주었습니다. 딸기청에도 마저 부어주었어요. 색이 너무 이뻐요. 스푼으로 살짝 저어주시면 체리 에이드 완성! 딸기 에이드도 완성이에요. 올해 처음 과일청을 담아 봤는데 정말 괜찮네요. 우유만 넣어 마시다가 오늘 탄산수로 에이드 만드는 걸 배워서 만들어 봤습니다.ㅎㅎ 이제 날씨도 더워지는데 여름에 수박 같은 거로 과일청 만들어두면 정말 좋을 거 같아요.^^ 2021. 4. 2.
체리로 달콤한 체리청 만들기 어제 시장에 갔다가 체리가 너무 맛있게 보여 한 팩 사 왔습니다. 찬물에 식초 4~5방울 넣어서 헹궈주고 물기를 제거했어요. 플라스틱 용기 무게 37g을 빼고, 씨를 제거한 체리를 304g 준비했습니다. 자일로스 설탕 200g을 준비했습니다. 보통은 1:1 비율로 하는 데 우리 애들이 너무 달다고 해서 1:1 비율보단 설탕을 좀 더 적게 넣고 있어요. 레몬즙 5스푼을 넣어줍니다. 도깨비 믹서기로 너무 잘게 갈지 마시고 적당한 크기로 갈아주세요. 어제 다이소에서 사 온 작은 유리병을 준비했어요. 적당하게 잘 갈렸어요.^^ 기분 좋게 병에 딱 맞게 들어가네요. 여름이니까 바로 냉장보관 해주셔야 해요! 2021. 4. 2.
블루베리로 블루베리청 만들기 냉동 블루베리랑 자일로스 설탕을 준비했어요. 레몬즙도 넣으면 맛있다고 해서 사 봤습니다. 레몬즙은 한 스푼 정도 넣으려고 해요. 블루베리 300g, 설탕 200g, 레몬즙 큰 스푼으로 1.5스푼을 넣고 도깨비 방망이로 살짝 갈아주었습니다. (전자저울로 계량해서 찍으려고 했는데 오늘 보니 저울이 망가졌네요.ㅠㅠ 저울이 오면 사진을 추가할 생각입니다.) 빈 병을 식기 건조기에 소독해서 준비했습니다. 병에 담아둔 블루베리 청을 실온에 하루 정도 두었다가 냉장 보관 해주시면 됩니다. 2주 안에 다 드셔야 해요! 만들었으니 맛을 안 볼 수가 없죠! 블루베리청 4스푼을 유리컵에 넣어주세요. 우유를 부어주세요.^^ 딸기청에 이어 블루베리청도 너무 맛있게 잘 만들어졌어요. 냉동 블루베리를 컵에 넣어 마시면 더욱더 좋답.. 2021. 3. 30.
딸기청으로 달콤한 딸기우유 만들어보기 요즘 딸기가 제철이라 외출하게 되면 한 대야씩 사 온답니다. 우리 딸이 딸기를 좋아해서 자주 사게 되네요. 그래서 오늘은 딸기청을 만들어 보려고 해요~ 딸기 잼은 자주 해봤는데 딸기청은 처음 만들어봐요.^^ 딸기를 찬물에 담가 놓고, 식초 1/3 스푼을 뿌려주세요. 10초 정도 있다 흐르는 물에 씻어 주시고 꼭지를 제거해 주시면 됩니다. 키친타올로 물기를 닦아주세요. 딸기를 잘라줍니다. 딸기를 적당한 크기로 다져주세요. 설탕을 딸기와 1:1 비율로 잘 섞어주세요. (단 걸 안 좋아하시면 여기서 설탕량을 조절해주세요.) 처음 해보는 거라 이쁜 병이 없네요. 마침 꿀을 다 먹고 빈 유리병이 있어서 요걸로 했답니다. 랩을 두르고 뚜껑을 닫아주었어요. 딸기청은 만들고 2주 안에 다 먹어야 한다고 해요! 실온에 .. 2021. 3. 28.
곤드레 나물로 곤드레밥과 양념장 만들기 곤드레 나물밥 간단한 레시피 말린 곤드레 150g, 맛있는 양념장 1. 말린 곤드레나물 뚜껑 닫고 30분 끓이기 2. 30분 끓인 후 1시간 정도 뚜껑을 열지 말고 그대로 두기 3. 뚜껑을 열고 곤드레나물 찬물로 헹구기 4. 간장과 참기름 1스푼을 넣어 곤드레나물 살짝 양념하기 4. 쌀을 씻어서 솥에 준비하고 헹궈둔 곤드레나물을 넣어 밥을 해주세요. 5. 밥이 다 되면 양념장에 비벼 드세요. 양념장 레시피 1. 달래를 적당량 썰어서 준비 2. 간장과 홍게간장을 2:1 비율로 달래가 자작하게 잠기게 넣어주세요. 3. 다진마늘, 다진파, 청양고추 1개 그리고 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼 참기름 1스푼, 깨소금, 고춧가루 3분의 1스푼 넣어주세요. 서울에서 볼일 보고 오는 길에 고속터미널역에 있는 강원도 특.. 2021. 3. 20.
양송이 버섯으로 간장 절임(장아찌) 만들기 (오서양 양송이버섯) 양송이 버섯으로 장아찌 담으려고 구매했어요. 갈색이랑 흰색으로 1kg씩 샀습니다. 파지 버섯이 섞여 있는 거로 주문했는데 버섯이 너무 깔끔하고 좋아요. 고기 구울 때 먹으려고 따로 챙겨두었어요.^^ 이제 버섯 간장 절임을 만들어볼게요. 버섯을 끓는 물에 1분 정도 데쳐주고 물기를 제거합니다. 물기가 빠진 버섯을 반찬 통에 담아주세요. 대파, 건고추, 마늘을 준비해주세요. 우리 딸이 마늘을 좋아해서 마늘이 좀 많네요.^^ 물 3컵, 진간장 반 컵, 홍게맛간장 1컵, 올리고당 1컵, 설탕 3스푼을 넣고 3분 정도 끓여주세요. 새콤한 맛을 내고 싶으시면 식초를 100mL 정도 넣어주시면 됩니다. 대파는 마지막 1분에 넣고 끓여주세요~ 간장을 3분 정도 끓이셨으면 불을 꺼주시고 식혀 주신 후에 버섯이 있는 반찬.. 2021. 3. 15.
아삭이 고추부각 볶음 요리 서울에 볼일 보러 갔다가 강원도 특산물을 파는 매장에서 맛있어 보여 한 봉지 사 왔어요.^^ 아삭이 고추라 맵지 않아 매운 거 못 먹는 분들도 잘 먹을 수 있을 거 같아요. 다 볶아주고 나서 완성된 사진이에요. 고추를 볶으면서 사진을 찍었어야 했는 데 까먹었답니다.ㅠㅠ 고추부각 조리 방법은 올리브유를 팬에 두르고 5분 정도 약불에 볶다가 소금과 설탕을 각자 집에서 먹는 입맛대로 넣어 주시고 (저는 소금 반 스푼, 설탕 두 스푼) 불을 꺼주신 후에 설탕과 소금을 고추부각이랑 잘 버무려서 맛있게 먹으면 돼요.^^ 2021. 3. 5.

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