요리68 곰취 장아찌 만들기 곰취장아찌를 담구려고, 강원도 홍천에서 판매하는곰취나물 1kg을 주문했어요~곰취를 흐르는 물에 씻어서채반에 물기를 빼주세요. 곰취를 털어서 남아 있는 물기를 제거해 준 후가위로 끝부분을 정리해서 차곡차곡 용기에 담아주세요~차곡차곡 쌓은 곰취에 장아찌용 간장을 부어주시면 됩니다!곰취가 간장에 잠기도록 꾹 눌러주세요.실온에 하루 정도 두었다가 냉장 보관 해주시면 됩니다. 아래 사진은 10일이 지난 곰취예요.약간 쓴맛이 나지만 향이 아주 좋아요~^^ 점심에 삼겹살과 같이 먹었더니맛이 아주 좋았답니다~ㅎㅎ 몸에 좋은 곰취장아찌 담가서 드셔보세요. 2024. 7. 8. 홍천 명이나물로 장아찌 만들기 홍천에서 자란 명이나물 2kg을 구매했습니다.명이나물이 질겨서살짝 데쳐서 여러 번 찬물에 헹구어 주었습니다.물기를 빼고 손질해서 누름 통에차곡차곡 담아주었어요.샘표 장아찌 간장을 통에 부어주면 장아찌 완성이에요.바로 냉장 보관하면 일주일 후에 먹을 수 있습니다. 일주일 후 오늘 점심에 삼겹살과 같이먹어보았는데 맛있게 잘됐네요~^^ 지금 제철인 명이나물과 장아찌 간장 구매해서명이나물 장아찌 만들어 보세요!아주 맛있답니다.ㅎㅎ 2024. 5. 17. 봄 나물인 곤드레나물로 장이찌 만들기 매년 봄마다 곤드레나물 장아찌를 담가서맛있게 먹고 있습니다. 올해도 장아찌를 만들기 위해서곤드레나물 4kg을 주문했습니다. 어린 순은 골라서 장아찌 담그고나머지는 삶아서 곤드레밥이나 나물로 해서먹으려고 합니다.흐르는 물에 씻어준 후끓는 물에 데쳐서 찬물에 행구어 주었습니다.누름 통과 장아찌 간장만 있으면 준비 완료입니다.ㅎㅎ샘표에서 장아찌 간장이 맛있게 잘 나왔어요. 누름 통에 장아찌 간장을 부어주고바로 냉장실에서 넣어 놓으면 일주일 후에 먹을 수 있어요. 일주일이 지나고아삭아삭한 곤드레나물 장아찌가 됐습니다. 고기 먹을 때 곤드레나물과 같이 먹으면밥 반찬으로 인기가 좋습니다. 제철 나물 구매해서 장아찌를 만들어 보세요.밑반찬으로 강력히 추천합니다. 2024. 5. 17. 제철 봄나물 눈개승마와 곰취나물을 무쳐봤어요. 곰취나물 눈개승마 근처에 사는 언니가 봄나물을 가져왔어요~^^ 태백에 사시는 지인이 보내주셨다고 합니다. 손질할 것도 없이 나물이 깨끗해서 바로 데쳐서 무쳐보려고 합니다. 곰취나물은 연해서 끓는 물에 살짝 데쳐서 여러 번 헹궈주었습니다. 된장과 고추장을 넣고, 홍게맛간장, 매실액, 참기름, 파, 마늘, 설탕, 참깨와 함께 무쳐주었습니다. 약간 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워 줍니다. 눈개승마 나물입니다. 곰취처럼 살짝 데쳐주었습니다. 1kg인데 푸짐하네요. 곰취나물 무칠 때 만든 양념으로 무쳐주었습니다. 점심에 혼자서 나물 한 접시를 다 먹었어요~ㅎㅎ 아들이랑 같이 먹었는데 눈개승마 나물이 좀 더 맛이 좋다고 하네요~^^ 2023. 4. 26. 편스토랑 갈비치킨 만들기 편스토랑 보다가 어남선생 갈비치킨이 맛있어 보여서 만들어 볼까 합니다. 준비재료 닭 한 마리, 통마늘 10~15개, 생강, 대파 소금, 설탕 1T, 진간장 3T, 물엿 6T, 굴 소스 1T 닭을 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 손질해주시고 닭에 붙어 있는 닭기름을 조금 남겨 놓으면 좋다고 하네요. 궁중 펜에 닭을 넣고 닭에서 나오는 기름으로 5분 정도 구워주시면 됩니다. 이때 소금을 솔솔 뿌려 주세요. 닭에서 기름이 나오면 준비한 통마늘과 생강을 넣어줍니다. 대파를 넣고 기름이 없어질 때까지 강불에서 중불로 놓고 익혀주세요. 불 조절을 하면서 설탕을 한스푼 넣고 닭에 설탕을 코팅시켜 주세요. 국물이 없어질 때쯤에 양념합니다. 진간강 3T, 물엿 6T, 굴 소스 1T 을 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 약불에서 5분.. 2023. 2. 13. 알배기배추로 만든 야채찜말이(배추말이) 저녁 늦게 귀가하는 딸을 위해서 알배기 배추와 냉장고에 있는 야채들을 쪄서 배추말이를 해줄까 해요. 알배기 배추, 당근, 두부, 아스파라거스, 콩나물, 팽이버섯을 찜기에 넣고 5분 정도 쪄주었습니다. 찜기에서 5분 정도 쪄준 재료들을 배춧잎에 돌돌 말아주었어요. 먹기 좋게 반으로 잘라서 접시에 올려줍니다. 밥 먹기엔 늦은 시간이라 저녁 대용으로 만들어 봤는데 맛있게 먹는 걸 보니 기분이 좋네요~^^ (양념간장 만들어서 찍어 먹어도 좋을 거 같습니다.) 2022. 11. 25. 땅콩호박으로 호박죽 만들기 근처 사는 조카가 땅콩호박을 가져와서 평소 좋아하던 호박죽을 만들어 보려고 해요~^^ 호박 껍질을 벗겨서 깍둑썰기를 해줄 거예요. 찹쌀을 불려서 물기를 빼주고 믹서기로 곱게 갈아주었습니다. 썰어둔 호박이 잠길 정도로 물을 넣고 끓여주세요~ 호박이 익으면 감자 으깨기 국자로 호박을 으깨 줍니다. 호박이 곱게 으깨졌으면 갈아둔 찹쌀을 넣고 불을 중불로 맞춰주시고, 잘 저어가면서 끓여주세요. 찹쌀이 다 익어가면 소금과 설탕으로 간을 해주면 땅콩 호박죽 완성! 호박죽이 달콤하게 잘 되어서 우리 애들한테 한 그릇씩 내어 주었더니 맛있게 잘 먹네요~ㅎㅎ 2022. 11. 25. 홈 쇼핑 한우 스테이크로 큐브 스테이크 만들기 홈 쇼핑 보다가 한우 먹는 날이라고 한우 스테이크를 팔길래 같이 보던 딸이랑 참지 못하고 사버렸네요~ㅎㅎ 박스에 적힌 조리 방법으로 하기에는 고기가 얇아서 큐브 모양으로 잘라서 구워보려고 해요. https://allok.tistory.com/301 빕스 하와이안 찹 스테이크 주말에 함께 먹으려고 구매한 빕스 하와이안 찹 스테이크! 엄청 큰 스티로폼 박스에 포장돼서 왔어요. 소스랑 고기가 보이네요~ 아들이 배고프다고 해서 찹 스테이크 한 개를 뜯어봤어요. 올리 allok.tistory.com 작년 겨울에 빕스 스테이크를 사 먹었었는데 비슷하게 만들어서 먹어보려고 합니다. 올리브유에 야채와 버섯을 먼저 볶아 주고 스테이크를 한입 크기로 잘라서 고기와 같이 굴 소스 한 스푼을 넣고 마저 볶아 주었습니다. 추가.. 2022. 11. 4. 테일러 푸룬 건자두와 건강음료 만들기 이섬유가 풍부한 테일러 푸룬! 푸룬은 서양자두를 말린 제품인데요 약간 건포도 느낌이 나고 달콤합니다. 푸룬으로 건강 음료를 만들어 보겠습니다. 아침에 출근하는 애들 한 병씩 챙겨 주려고 해요~^^ 고구마, 사과, 토마토, 비피더스를 넣어서 만들었습니다. 한 컵 마시면 속이 든든하다고 합니다. 저녁엔 바나나, 우유, 비피더스를 넣고 만들었어요. 푸룬이랑 같이 갈아서 마시면 변비에 좋다고 합니다. 아침엔 야채들과 같이 갈아서 든든하게 마시고 저녁엔 바나나와 우유를 넣어서 마시고 있어요~ 제품 설명을 보니 푸룬이 사과보다 24배 영양분이 많다고 합니다. 변비에 좋다고 해서 꾸준히 먹어봐야겠어요~ㅎㅎ 2022. 10. 5. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
