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요리68

견과류를 곁들인 단호박찜 만들기 지난 설에 선물 받은 견과류를 단호박에 넣어 같이 찌려고 해요. 단호박을 찬 물에 10분 정도 담가두었다가 수세미로 깨끗하게 닦아주세요. 단호박 윗부분을 잘라준 후에 버리지 마시고 뚜껑으로 사용해주세요! 단호박 씨를 모두 제거해주세요. 지난 설날에 선물 받은 견과류들.. 견과류들을 살짝 다져주세요. 견과류에 식은 밥을 같이 넣고 만들어 볼까 합니다. 찬밥 이랑 다져둔 견과류를 잘 섞어주세요. 진간장 1스푼, 홍게 간장 2스푼, 꿀 5스푼, 참기름 1스푼 넣고 잘 비벼주세요. 양념하시고 간을 보셔서 꿀과 간장을 조절해주세요. 달콤한 맛이 좀 진하게 간장은 들어간 느낌만 나게 맞춰주시면 됩니다. 양념해둔 찬밥과 견과류를 단호박에 가득 넣어주세요. 물이 끓기 시작하면 40분 정도 쪄주세요. 오븐이나 압력솥이 .. 2021. 4. 26.
강원도 정선 건조 취나물로 취나물 볶음 만들어 보기 지난달에 서울 갔다가 곤드레나물이랑 같이 사 온 강원도 정선 건조 취나물입니다...150g 입니다. 오늘 저녁 반찬으로 취나물 데쳐서 취나물 볶음을 식탁에 올려 보려고 해요.^^ 조리법도 같이 들어있어서 편하게 요리할 수 있어요. 찬물에 20분 정도 건조 취나물을 불려주세요. 불 세기는 약 불과 중 불 사이에 두시고 10분 정도 삶아 준 후 바로 헹구지 마시고, 물이 식을 때 까지 기다려 주세요. 물이 다 식으면 찬 물에 여러 번 헹궈 주시면 됩니다. 취나물 볶음 레시피 진간장 2스푼, 홍게 간장 3스푼, 다진 마늘 1/3 스푼 설탕 1/3스푼, 올리고당, 참기름 1스푼, 깨소금 올리고당은 살짝 뿌려주세요. 저희 집은 애들이 들기름 향을 싫어해서 참기름으로 나물을 볶아요. 레시피는 참고만 해주세요! 중간.. 2021. 4. 23.
자연산 야생 참두릅 너무 맛있어요 요새 두릅이 제철이라 그런지 TV나 시장에 많이 보여서 구매 고려 중이였는데 우리 애들도 먹고 싶다고 해서 자연산 참두릅으로 바로 구매했어요.ㅎㅎ 이맘때쯤이면 강원도 고향 산두릅이 생각나서 한 번은 꼭 먹어줘야 해요.^^ 우선 먹어 보고 맛있으면 더 사 먹으려고 자연산 야생 참두릅으로 1kg 구매했습니다. 택배 오자마자 바로 손질했어요.^^ 두릅에는 가시가 있어서 조심해서 손질하셔야 합니다. 두릅이 크기도 적당하고, 향도 너무 좋네요. 끓는 물에 왕소금 한 줌 넣고 3분 정도 두릅을 삶아줍니다. 두릅이 다 삶아지면 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 두릅을 삶았더니 부피가 많이 줄었어요.ㅎㅎ 초고추장 준비해서 찍어 먹어보니 두릅 향이 너무 좋네요. 두릅 씻으면서 아들이랑 같이 초고추장에 반은 먹은 거 같아요.^.. 2021. 4. 20.
그린키위로 키위청 만들기 며칠 전에 과일청을 만들려고 파인애플, 오렌지, 자몽, 키위를 사 두었어요. 다른 과일들은 과일청으로 만들었고 이제 마지막으로 남은 키위도 키위청으로 만들어 보려고 합니다. 상온에 며칠 두었더니 키위가 익은 것도 있고, 덜 익은 것도 있네요. 키위 300g과 설탕 200g을 준비했어요. 도깨비 방망이로 살짝 갈아주었습니다. 키위를 소독한 유리병에 담아주면 끝이에요. 키위청이 만들어졌습니다. 잘 익은 키위를 꿀로 재운 거 같은 맛이 나네요. 키위청 모습이 독특해서 에이드로 만들면 어떻게 나올지 궁금합니다.ㅎㅎ 이제 다이소에서 사 온 모든 유리병에 과일청울 만들어 채웠답니다. 여름에 맛있는 과일이 나오면 준비 열심히 해서 소개해 보도록 하겠습니다. 출근하는 딸 회사에서 마시라고 과일청으로 라떼를 만들어서 주.. 2021. 4. 14.
오랜지청으로 오렌지 에이드 만들기 allok.tistory.com/167 새콤달콤 오렌지청 만들기 오렌지청 재료 블랙라벨 오렌지 500g, 자일로스 설탕 400g 마트에서 사 온 오렌지 껍질을 잘 벗기고 설탕을 준비해주세요. 오렌지가 달아서 설탕은 300g 넣으려고 합니다. 오렌지와 자일로스 설탕을 allok.tistory.com 자몽에이드에 이어서 오렌지에이드를 만들어 보겠습니다. 오렌지에이드 재료 오렌지청, 탄산수, 레몬즙, 얼음 오렌지청 5스푼 + 얼음을 채워주세요. 탄산수를 가득 따라주세요. 색이 정말 이쁩니다.^^ 새콤함을 위해 레몬즙 1스푼 넣어주었어요. 새콤달콤 노랗고 이쁜 오렌지에이드 완성이에요. 방문자분들도 오렌지청과 오렌지에이드 한 번 만들어 보세요. 에이드를 만들어서 마시다 보면 벌써부터 여름이 기다려 진답니다.^^ 2021. 4. 14.
자몽청으로 자몽에이드 만들기 allok.tistory.com/166 자몽 에이드를 위한 자몽청 만들기 자몽청 재료 자몽 500g, 자일로스 설탕 400g 카페에서 많이 볼 수 있는 자몽으로 자몽청을 만들어 보려고 합니다. 여름이 되면 자몽 에이드를 많이 볼 수 있는데요. 자몽청과 탄산수만 있으면 쉽게 allok.tistory.com 며칠 전에 만들어서 숙성 시켜 둔 자몽청으로 자몽 에이드를 만들어 보려고 합니다. 자몽에이드 재료 탄산수, 자몽청, 레몬즙, 얼음 자몽청 5스푼 + 얼음을 넣어주세요. 탄산수를 가득 따라주세요. 새콤함을 더하기 위해 레몬즙 1스푼을 넣어주었어요. 자몽에이드 완성입니다. 자몽에는 비타민C와 구연산이 풍부해 면역력과 피로 해소에 좋다고 합니다. 자몽으로 자몽청을 만들어두면 카페에 꼭 있는 자몽에이드를 집에서.. 2021. 4. 14.
올 봄에 만든 여러가지 과일청들 왼쪽부터 모두 어제 만든 파인애플청, 자몽청, 오렌지청입니다! 왼쪽부터 딸기청, 블루베리청, 체리청, 파인애플청, 자몽청, 오렌지청 모두 6병이네요.^^ 딸기청이나 블루베리청은 우유와 함께 라떼로 만들어서 아침에 출근하는 우리 딸 간식으로 만들어서 챙겨주고 있습니다. 어릴 때 도시락 챙겨주는 생각도 나고 소소한 행복을 느끼게 해줍니다.ㅎㅎ 오른쪽 과일청 3병은 어제 만든 과일청인데 주로 에이드로 만들어서 먹으려고 만들어봤어요. 조만간 만들어서 블로그에 올려보겠습니다.^^ 방문해주시는 분들 항상 감사합니다~ 부족하지만 열심히 배우고 있어요! allok.tistory.com/138 딸기청으로 달콤한 딸기우유 만들어보기 요즘 딸기가 제철이라 외출하게 되면 한 대야씩 사 온답니다. 우리 딸이 딸기를 좋아해서 자.. 2021. 4. 12.
새콤달콤 오렌지청 만들기 오렌지청 재료 블랙라벨 오렌지 500g, 자일로스 설탕 400g 마트에서 사 온 오렌지 껍질을 잘 벗기고 설탕을 준비해주세요. 오렌지가 달아서 설탕은 300g 넣으려고 합니다. 오렌지와 자일로스 설탕을 넣고, 도깨비 방망이로 너무 잘지 않게 살짝 갈아주시면 됩니다. 새콤달콤한 향이 너무 좋네요.^^ 다이소에서 구매한 650ml 유리병입니다. 오렌지청이 유리병에 딱 맞게 가득 찹니다. 완성된 오렌지청은 바로 내장보관 해주세요! 이번에 만든 오렌지청까지 벌써 6번째 과일청을 만들었네요. 여태까지 만든 과일청을 사진 찍어서 올려봐야겠어요. 한 두번 만들다보면 쉽게 과일청을 만들 수 있어요 제 블로그 보시면 다른 과일청 만드는 법도 올려 두었으니 참고해주시면 감사하겠습니다.^^ 다음 과일청은 아마 키위가 될 듯.. 2021. 4. 12.
자몽 에이드를 위한 자몽청 만들기 자몽청 재료 자몽 500g, 자일로스 설탕 400g 카페에서 많이 볼 수 있는 자몽으로 자몽청을 만들어 보려고 합니다. 여름이 되면 자몽 에이드를 많이 볼 수 있는데요. 자몽청과 탄산수만 있으면 쉽게 만들어서 마셔 볼 수 있어요. 요새 과일청 만드는 걸 보고 딸이 자몽청을 추천해줘서 마트에서 자몽을 사 왔습니다. 자몽청을 달게 만들려는 단순한 생각으로 황설탕을 부었는데 뒤늦게 알아버렸습니다. 백설탕을 사용해주세요. 백설탕을 사용해주세요. 황설탕 안 돼요! 다이소에서 파는 650ml 용량의 유리병입니다. 황설탕을 사용하시면 이렇게 됩니다. 과일 본연의 색이 죽어버려요. 다시 자일로스 설탕으로 하려고 준비했어요. 자몽 500g과 자일로스 설탕 400g을 도깨비 망망이로 너무 잘지 않게 살짝 갈아주세요. 백설.. 2021. 4. 12.

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