봄 나물인 곤드레나물로 장이찌 만들기

 

매년 봄마다 곤드레나물 장아찌를 담가서

맛있게 먹고 있습니다.

 

올해도 장아찌를 만들기 위해서

곤드레나물 4kg을 주문했습니다.

 

어린 순은 골라서 장아찌 담그고

나머지는 삶아서 곤드레밥이나 나물로 해서

먹으려고 합니다.

흐르는 물에 씻어준 후

끓는 물에 데쳐서 찬물에 행구어 주었습니다.

누름 통과 장아찌 간장만 있으면 준비 완료입니다.ㅎㅎ

샘표에서 장아찌 간장이 맛있게 잘 나왔어요.

 

누름 통에 장아찌 간장을 부어주고

바로 냉장실에서 넣어 놓으면 일주일 후에 먹을 수 있어요.

 

일주일이 지나고

아삭아삭한 곤드레나물 장아찌가 됐습니다.

 

고기 먹을 때 곤드레나물과 같이 먹으면

밥 반찬으로 인기가 좋습니다.

 

제철 나물 구매해서 장아찌를 만들어 보세요.

밑반찬으로 강력히 추천합니다.