전분3 푸르맘 고구마전분 / 고구마묵 만들기 예전에 지인이 고구마 전분으로 묵을 만들어 온 걸 맛있게 먹었던 기억이 나서 요즘 시간도 많고 해서 만들어 봤어요. 1kg짜리 2팩으로 샀습니다. 고구마 전분을 계량컵으로 2컵 그리고 물을 10컵 넣어줬어요. 1:5 비율로 만들면 됩니다. 고구마 전분과 물을 넣고 저어줍니다. 처음엔 센 불로 저어주세요. 끓기 시작하면 중불에서 5분 정도 계속 저어주면서 익혀줍니다. 5분 정도 저어주고 묵이 다 익었다 싶으면 빈 그릇에 덜어주세요. 묵을 식혀주세요~ 처음 만들어서 그런지 묵이 좀 무르게 되었어요. 그래도 이쁘게 썰어서 매콤한 양념간장을 만들어서 먹으니 맛은 좋았답니다. 도토리묵은 잘 되었는데 고구마는 조금 다른가 봐요. 다음엔 좀 더 신경 써서 만들어 봐 야겠어요.^^; 2021. 3. 4. 집에서 만들어 보는 도토리 묵밥 강원도 원주산 도토리 묵가루(전분)이에요. 도토리 전분 가루를 가루 계량컵으로 1컵 그리고 물을 계량컵으로 5컵 넣고 끓을 때까지 계속 저어주세요. 끓기 시작하면 중불에서 5분 정도 저어주면 끝이에요! 그릇에 담아서 식혀주세요. 완전히 식어야 묵을 자를 때 묵이 부서지지 않아요. 자세한 건 제 예전 글을 봐주세요.^^ allok.tistory.com/82 도토리 녹말 가루로 묵 만들기 요즘 TV에 도토리묵이 자주 나오는 걸 보고, 강원도 산골에 살 때 친정엄마가 만들어 준 도토리묵을 맛있게 먹던 기억이 나서 우리 애들한테도 도토리묵을 만들어 주려고 도토리 전분 가루를 샀 allok.tistory.com 김치를 물에 잘 씻어서 양념해줍니다. 저는 고춧가루 1스푼, 참기름 1스푼, 간장 2스푼, 설탕 조금 .. 2021. 3. 4. 도토리 녹말 가루로 묵 만들기 요즘 TV에 도토리묵이 자주 나오는 걸 보고, 강원도 산골에 살 때 친정엄마가 만들어 준 도토리묵을 맛있게 먹던 기억이 나서 우리 애들한테도 도토리묵을 만들어 주려고 도토리 전분 가루를 샀어요.^^ 제 고향과 가까운 동내에서 만든 도토리 가루에요. 1kg 구매했어요. 지난 토요일에 도토리묵을 쒔어요~ 계량컵으로 도토리가루 2컵과 물 10컵을 넣고 섞어줍니다. 가스 불에서 끓을 때까지 저어주다가 끓기 시작하면 중불로 7~8분 더 익혀주고 마지막으로 3분 샌 정도 불로 더 익혀주면~~끝! 그릇에 담아서 식혀줍니다. 5시간 정도 식혔더니 도토리묵이 탱탱하네요. 오랜만에 묵을 만들어 봤는데 다행이 잘됐네요.ㅎㅎ 냉장고에 마침 야채가 있길래 도토리묵 무침도 만들어 봤어요.^^ 애들이랑 맛있게 잘 먹었답니다. 고향.. 2021. 3. 4. 이전 1 다음
