장아찌만들기2 송화 버섯으로 장아찌 만들기 / 송화 버섯 장아찌 송화 버섯을 많이 사서 남은 버섯으로 장아찌를 만들어 볼게요! 다시마, 양파, 통후추를 넣고 10분 정도 끓여서 육수를 3컵(600ml) 정도 만들어 주었어요. 버섯은 씻지 않고 꼭지를 잘라서 키친 타올로 닦아주었습니다. 버섯을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 생강, 양파, 청양고추, 건고추도 적당한 크기로 썰어주세요. 썰어 놓은 버섯에 데치듯이 끓는 물을 부어줍니다. 제일 위에서 만든 다시마 육수 3컵 양조간장 3 컵, 홍게맛간장 1컵, 매실액 1컵 설탕 3스푼, 2배 사과식초 1/2 컵을 넣고 끓인 후에 식혀줍니다. (1컵 = 200ml) 썰어둔 야채를 반 정도 깔아두고 버섯을 올려주시고 다시 남은 야채들을 올려주세요. 적당히 식혀둔 간장을 부어주시면 장아찌 완성이에요. 뚜껑을 덮고 실온에 12시간 두.. 2022. 8. 31. 꽈리고추 장아찌 만들기 간단 레시피 진간장 600mL, 물 500mL, 식초 200mL, 설탕 3T 자주 가는 근처 마트에서 꽈리고추를 세일하길래 장아찌를 만들어볼까 해서 좀 사 와봤어요. 꽈리고추를 잘 씻어서 고추 꼭지를 떼어주고, 키친타월로 꽈리고추의 물기를 닦아준 후에 양념간장이 잘 배도록 포크로 구멍을 뚫어주세요. 저는 사다 놓은 지 며칠 지난 새송이버섯이랑 깻잎도 같이 장아찌에 넣어 보려고 해요.ㅎㅎ 장아찌를 담을 반찬통에 재료들을 넣어주세요. 진간장 600ml, 물 500ml, 식초 200ml, 설탕 3스푼을 넣고 끓여주세요. 양념간장이 끓으면 불을 끄시고 반찬통에 부어주세요. 간장이 식을 때까지 뚜껑을 열어주시고, 다 식으면 뚜껑을 닫아준 후 실온에 하루 두었다가 냉장 보관하시면 됩니다. 꽈리고추 장아찌를 담근 지.. 2021. 12. 29. 이전 1 다음
