곤드레밥2 강원도 정선 곤드레로 간단한 요리 몇 가지 강원도 정선이 주산지인 곤드레 곤드레나물을 손질하고 세척해서 삶은 후 냉동으로 보내준다고 해서 구매했습니다. 손질까지 다 한 곤드레 5kg을 2만 원 조금 넘는 가격에 팔길래 바로 주문했어요.^^ 실온에 자연해동 후 헹구어 봤는데 깨끗하네요. 우선은 곤드레 장아찌를 담아 보려고 합니다. 곤드레를 손으로 꼭 짜주세요 계량컵으로 물 4컵, 진간장 3컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 매실액 1컵을 넣고, 잘 저어서 설탕을 녹여주세요. 양념을 붓고, 생마늘과 청양고추를 올려주었습니다. 곤드레 장아찌 완성! 곤드레나물이 손질돼서 오니까 너무 편하네요. 완성된 장아찌는 실온에서 하루 두었다가 일주일간 냉장 보관 후 장아찌 간장을 따로 끓여서 식혀 주신 후에 다시 부어주면 오래 두고 먹을 수 있어요! 된장과 간장으로 곤.. 2022. 3. 25. 곤드레 나물로 곤드레밥과 양념장 만들기 곤드레 나물밥 간단한 레시피 말린 곤드레 150g, 맛있는 양념장 1. 말린 곤드레나물 뚜껑 닫고 30분 끓이기 2. 30분 끓인 후 1시간 정도 뚜껑을 열지 말고 그대로 두기 3. 뚜껑을 열고 곤드레나물 찬물로 헹구기 4. 간장과 참기름 1스푼을 넣어 곤드레나물 살짝 양념하기 4. 쌀을 씻어서 솥에 준비하고 헹궈둔 곤드레나물을 넣어 밥을 해주세요. 5. 밥이 다 되면 양념장에 비벼 드세요. 양념장 레시피 1. 달래를 적당량 썰어서 준비 2. 간장과 홍게간장을 2:1 비율로 달래가 자작하게 잠기게 넣어주세요. 3. 다진마늘, 다진파, 청양고추 1개 그리고 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼 참기름 1스푼, 깨소금, 고춧가루 3분의 1스푼 넣어주세요. 서울에서 볼일 보고 오는 길에 고속터미널역에 있는 강원도 특.. 2021. 3. 20. 이전 1 다음
