곤드레나물3 봄 나물인 곤드레나물로 장이찌 만들기 매년 봄마다 곤드레나물 장아찌를 담가서맛있게 먹고 있습니다. 올해도 장아찌를 만들기 위해서곤드레나물 4kg을 주문했습니다. 어린 순은 골라서 장아찌 담그고나머지는 삶아서 곤드레밥이나 나물로 해서먹으려고 합니다.흐르는 물에 씻어준 후끓는 물에 데쳐서 찬물에 행구어 주었습니다.누름 통과 장아찌 간장만 있으면 준비 완료입니다.ㅎㅎ샘표에서 장아찌 간장이 맛있게 잘 나왔어요. 누름 통에 장아찌 간장을 부어주고바로 냉장실에서 넣어 놓으면 일주일 후에 먹을 수 있어요. 일주일이 지나고아삭아삭한 곤드레나물 장아찌가 됐습니다. 고기 먹을 때 곤드레나물과 같이 먹으면밥 반찬으로 인기가 좋습니다. 제철 나물 구매해서 장아찌를 만들어 보세요.밑반찬으로 강력히 추천합니다. 2024. 5. 17. 강원도 정선 곤드레로 간단한 요리 몇 가지 강원도 정선이 주산지인 곤드레 곤드레나물을 손질하고 세척해서 삶은 후 냉동으로 보내준다고 해서 구매했습니다. 손질까지 다 한 곤드레 5kg을 2만 원 조금 넘는 가격에 팔길래 바로 주문했어요.^^ 실온에 자연해동 후 헹구어 봤는데 깨끗하네요. 우선은 곤드레 장아찌를 담아 보려고 합니다. 곤드레를 손으로 꼭 짜주세요 계량컵으로 물 4컵, 진간장 3컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 매실액 1컵을 넣고, 잘 저어서 설탕을 녹여주세요. 양념을 붓고, 생마늘과 청양고추를 올려주었습니다. 곤드레 장아찌 완성! 곤드레나물이 손질돼서 오니까 너무 편하네요. 완성된 장아찌는 실온에서 하루 두었다가 일주일간 냉장 보관 후 장아찌 간장을 따로 끓여서 식혀 주신 후에 다시 부어주면 오래 두고 먹을 수 있어요! 된장과 간장으로 곤.. 2022. 3. 25. 곤드레 나물로 곤드레밥과 양념장 만들기 곤드레 나물밥 간단한 레시피 말린 곤드레 150g, 맛있는 양념장 1. 말린 곤드레나물 뚜껑 닫고 30분 끓이기 2. 30분 끓인 후 1시간 정도 뚜껑을 열지 말고 그대로 두기 3. 뚜껑을 열고 곤드레나물 찬물로 헹구기 4. 간장과 참기름 1스푼을 넣어 곤드레나물 살짝 양념하기 4. 쌀을 씻어서 솥에 준비하고 헹궈둔 곤드레나물을 넣어 밥을 해주세요. 5. 밥이 다 되면 양념장에 비벼 드세요. 양념장 레시피 1. 달래를 적당량 썰어서 준비 2. 간장과 홍게간장을 2:1 비율로 달래가 자작하게 잠기게 넣어주세요. 3. 다진마늘, 다진파, 청양고추 1개 그리고 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼 참기름 1스푼, 깨소금, 고춧가루 3분의 1스푼 넣어주세요. 서울에서 볼일 보고 오는 길에 고속터미널역에 있는 강원도 특.. 2021. 3. 20. 이전 1 다음
