간장절임1 양송이 버섯으로 간장 절임(장아찌) 만들기 (오서양 양송이버섯) 양송이 버섯으로 장아찌 담으려고 구매했어요. 갈색이랑 흰색으로 1kg씩 샀습니다. 파지 버섯이 섞여 있는 거로 주문했는데 버섯이 너무 깔끔하고 좋아요. 고기 구울 때 먹으려고 따로 챙겨두었어요.^^ 이제 버섯 간장 절임을 만들어볼게요. 버섯을 끓는 물에 1분 정도 데쳐주고 물기를 제거합니다. 물기가 빠진 버섯을 반찬 통에 담아주세요. 대파, 건고추, 마늘을 준비해주세요. 우리 딸이 마늘을 좋아해서 마늘이 좀 많네요.^^ 물 3컵, 진간장 반 컵, 홍게맛간장 1컵, 올리고당 1컵, 설탕 3스푼을 넣고 3분 정도 끓여주세요. 새콤한 맛을 내고 싶으시면 식초를 100mL 정도 넣어주시면 됩니다. 대파는 마지막 1분에 넣고 끓여주세요~ 간장을 3분 정도 끓이셨으면 불을 꺼주시고 식혀 주신 후에 버섯이 있는 반찬.. 2021. 3. 15. 이전 1 다음
