봄나물2 봄 나물인 곤드레나물로 장이찌 만들기 매년 봄마다 곤드레나물 장아찌를 담가서맛있게 먹고 있습니다. 올해도 장아찌를 만들기 위해서곤드레나물 4kg을 주문했습니다. 어린 순은 골라서 장아찌 담그고나머지는 삶아서 곤드레밥이나 나물로 해서먹으려고 합니다.흐르는 물에 씻어준 후끓는 물에 데쳐서 찬물에 행구어 주었습니다.누름 통과 장아찌 간장만 있으면 준비 완료입니다.ㅎㅎ샘표에서 장아찌 간장이 맛있게 잘 나왔어요. 누름 통에 장아찌 간장을 부어주고바로 냉장실에서 넣어 놓으면 일주일 후에 먹을 수 있어요. 일주일이 지나고아삭아삭한 곤드레나물 장아찌가 됐습니다. 고기 먹을 때 곤드레나물과 같이 먹으면밥 반찬으로 인기가 좋습니다. 제철 나물 구매해서 장아찌를 만들어 보세요.밑반찬으로 강력히 추천합니다. 2024. 5. 17. 제철 봄나물 눈개승마와 곰취나물을 무쳐봤어요. 곰취나물 눈개승마 근처에 사는 언니가 봄나물을 가져왔어요~^^ 태백에 사시는 지인이 보내주셨다고 합니다. 손질할 것도 없이 나물이 깨끗해서 바로 데쳐서 무쳐보려고 합니다. 곰취나물은 연해서 끓는 물에 살짝 데쳐서 여러 번 헹궈주었습니다. 된장과 고추장을 넣고, 홍게맛간장, 매실액, 참기름, 파, 마늘, 설탕, 참깨와 함께 무쳐주었습니다. 약간 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워 줍니다. 눈개승마 나물입니다. 곰취처럼 살짝 데쳐주었습니다. 1kg인데 푸짐하네요. 곰취나물 무칠 때 만든 양념으로 무쳐주었습니다. 점심에 혼자서 나물 한 접시를 다 먹었어요~ㅎㅎ 아들이랑 같이 먹었는데 눈개승마 나물이 좀 더 맛이 좋다고 하네요~^^ 2023. 4. 26. 이전 1 다음
