묵1 푸르맘 고구마전분 / 고구마묵 만들기 예전에 지인이 고구마 전분으로 묵을 만들어 온 걸 맛있게 먹었던 기억이 나서 요즘 시간도 많고 해서 만들어 봤어요. 1kg짜리 2팩으로 샀습니다. 고구마 전분을 계량컵으로 2컵 그리고 물을 10컵 넣어줬어요. 1:5 비율로 만들면 됩니다. 고구마 전분과 물을 넣고 저어줍니다. 처음엔 센 불로 저어주세요. 끓기 시작하면 중불에서 5분 정도 계속 저어주면서 익혀줍니다. 5분 정도 저어주고 묵이 다 익었다 싶으면 빈 그릇에 덜어주세요. 묵을 식혀주세요~ 처음 만들어서 그런지 묵이 좀 무르게 되었어요. 그래도 이쁘게 썰어서 매콤한 양념간장을 만들어서 먹으니 맛은 좋았답니다. 도토리묵은 잘 되었는데 고구마는 조금 다른가 봐요. 다음엔 좀 더 신경 써서 만들어 봐 야겠어요.^^; 2021. 3. 4. 이전 1 다음
