곰취2 곰취 장아찌 만들기 곰취장아찌를 담구려고, 강원도 홍천에서 판매하는곰취나물 1kg을 주문했어요~곰취를 흐르는 물에 씻어서채반에 물기를 빼주세요. 곰취를 털어서 남아 있는 물기를 제거해 준 후가위로 끝부분을 정리해서 차곡차곡 용기에 담아주세요~차곡차곡 쌓은 곰취에 장아찌용 간장을 부어주시면 됩니다!곰취가 간장에 잠기도록 꾹 눌러주세요.실온에 하루 정도 두었다가 냉장 보관 해주시면 됩니다. 아래 사진은 10일이 지난 곰취예요.약간 쓴맛이 나지만 향이 아주 좋아요~^^ 점심에 삼겹살과 같이 먹었더니맛이 아주 좋았답니다~ㅎㅎ 몸에 좋은 곰취장아찌 담가서 드셔보세요. 2024. 7. 8. 제철 봄나물 눈개승마와 곰취나물을 무쳐봤어요. 곰취나물 눈개승마 근처에 사는 언니가 봄나물을 가져왔어요~^^ 태백에 사시는 지인이 보내주셨다고 합니다. 손질할 것도 없이 나물이 깨끗해서 바로 데쳐서 무쳐보려고 합니다. 곰취나물은 연해서 끓는 물에 살짝 데쳐서 여러 번 헹궈주었습니다. 된장과 고추장을 넣고, 홍게맛간장, 매실액, 참기름, 파, 마늘, 설탕, 참깨와 함께 무쳐주었습니다. 약간 쌉싸름한 맛이 입맛을 돋워 줍니다. 눈개승마 나물입니다. 곰취처럼 살짝 데쳐주었습니다. 1kg인데 푸짐하네요. 곰취나물 무칠 때 만든 양념으로 무쳐주었습니다. 점심에 혼자서 나물 한 접시를 다 먹었어요~ㅎㅎ 아들이랑 같이 먹었는데 눈개승마 나물이 좀 더 맛이 좋다고 하네요~^^ 2023. 4. 26. 이전 1 다음
